Winkelwagen
Filteren
VDW levert en installeert hoogwaardige snelkoelers en shockvriezers. Naast gebruik in grootkeukens in de zorg, zijn deze apparaten ook geschikt voor het snel koelen of invriezen van coolpacks (koel- of vrieselementen). Wij leveren niet alleen snelkoel- en vriesapparatuur, maar ook regaalwagens voor roll-in koelers en vriezers. Neem contact met ons op en informeer naar de mogelijkheden en prijzen.
Naast onze betrouwbare snelkoelers en shockvriezers, staan we ook 24/7 klaar voor spoed storingen. Indien gewenst kunt u ook gebruikmaken van onze back-up service.
Neem contact op, onze specialisten staan voor u klaar!
Snelkoelers en blastchillers zijn dezelfde type producten. Deze snelkoelers zijn speciaal ontwikkeld voor het snel terugkoelen van diverse levensmiddelen. Zo zorgt een snelkoeler ervoor dat warm bereide eten zo snel als mogelijk terug gekoeld kan worden naar een lage temperatuur. Door het gebruik van een snelkoeler of blastchiller kunnen grootkeukens en horeca keukens gerechten in daluren bereiden.
Gerechten kunnen onmiddellijk na het koken teruggekoeld en bewaard worden tot een temperatuur van +2 graden/ +3 graden. Door dit proces kunnen maaltijden tot 7 dagen bewaard blijven met behoud van textuur en smaak. Daarnaast zorgt de snelkoeler ervoor dat er tijdens het koelen, het vocht in het gerecht wordt vastgehouden. Op deze manier wordt uitdroging van het gerecht voorkomen.
De gram roll-in snelkoelkast is een transportkar die gemakkelijk verplaatst kan worden. De Gram snelkoeler voorkomt niet alleen uitdroging van het gerecht, maar ook derving. Door de koeltechniek zorgt het ervoor dat er gedurende de hele dag efficiënt gewerkt kan worden. Dit laatste is natuurlijk ideaal voor cateringbedrijven, bakkerijen, hotels en ziekenhuizen waar de hele dag door voedsel wordt bereid wat niet direct geconsumeerd wordt.
Een shockvriezer zorgt voor het snel invriezen van warme gerechten met als doel een langere houdbaarheid en kwaliteitswaarborging. Waar het bij een standaard vriezer veel te lang duurt voordat gerechten goed zijn ingevroren, doet een shockvriezer dit binnen een korte tijd. Hierdoor maken bacteriën geen kans en blijft de kleur, structuur en smaakkwaliteit van de gerechten optimaal. Zo kunt u in één keer grotere hoeveelheden voedsel maken en vooruit werken om piekmomenten voor te zijn.
De Gram shockvriezer is voorzien van een verwarmde bodemplaat waardoor u de snelvrieskast gemakkelijk in kan rijden. De shockvriezer maakt het mogelijk om grote hoeveelheden voedsel in te vriezen. De snelvriezer blaast koude lucht door een afgesloten stuk. Net zoals bij de snelkoeler blijft de smaak en structuur van het voedsel behouden en de kwaliteit perfect.
Naast losse snelkoeler en shockvriezers hebben we ook multifunctionele snelkoelkasten en shockvriezers. Deze apparaten bieden zes verschillende functies aan: koelen, vriezen, snelkoelen, snelvriezen, gecontroleerd ontdooien en droog koelen. Geschikt voor elke gelegenheid.
Bij VDW proberen we problemen met uw snelkoelers en shockvriezers te voorkomen. Periodiek onderhoud is hierbij zeer belangrijk. Niet alleen voorkomt u problemen, maar zorgt u ook voor een langere levensduur bij uw apparaten. Gedurende de onderhoudsbeurt controleren onze service engineers uw snelkoeler en/of shockvriezer zorgvuldig op tientallen items.
Uw werk is van essentieel belang en dat weten wij maar al te goed. Maak kennis met onze expertise.
